دجاج بالفرن بالخضار
وصفة منزلية سهلة لدجاج متبل مع البطاطس والجزر والبصل، تُحضّر في صينية واحدة وتناسب الغداء العائلي. نشاركك هذه الوصفة بخطوات مرتبة وملاحظات عملية تساعدك على الوصول إلى نتيجة أفضل في المنزل.
معلومات الوصفة
- التحضير: 20 دقيقة
- الطهي: 50–60 دقيقة تقريبًا
- الكمية: 4 حصص
- درجة الفرن: 200°م
المقادير
- 4 قطع دجاج (أفخاذ أو صدور حسب الرغبة)
- 3 حبات بطاطس متوسطة، مقطعة
- 2 حبة جزر، مقطعة
- 1 بصلة متوسطة، مقطعة شرائح
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- نصف كوب ماء أو مرق خفيف
- عصرة ليمون، اختياري
طريقة التحضير
- سخّن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
- ضع البطاطس والجزر والبصل في صينية واسعة.
- اخلط الزيت والبابريكا والثوم البودرة والفلفل والملح والزعتر، ثم ادهن الدجاج بنصف التتبيلة وقلّب الخضار في النصف الآخر.
- رتب الدجاج فوق الخضار وأضف نصف كوب الماء أو المرق إلى أسفل الصينية.
- غط الصينية بورق الألمنيوم واخبز نحو 30 دقيقة.
- أزل الغطاء وأكمل الخَبز 20 إلى 30 دقيقة إضافية حتى ينضج الدجاج وتتحمر الخضار. يعتمد الوقت على حجم القطع ونوع الدجاج.
- تأكد من نضج الدجاج تمامًا قبل التقديم، ويمكن إضافة عصرة ليمون عند التقديم.
بدائل وتعديلات
- يمكن استبدال البطاطس بجزر إضافي أو كوسا، مع مراعاة اختلاف وقت النضج.
- لنكهة أقوى، اترك الدجاج في التتبيلة 30 دقيقة قبل الخَبز.
- إذا كانت قطع الدجاج كبيرة، قد تحتاج وقتًا أطول؛ اعتمد على النضج الفعلي لا على الوقت فقط.
أسرار النجاح
- استخدم صينية واسعة حتى تتعرض الخضار للحرارة بدل أن تتبخر في سائل كثير.
- توحيد حجم قطع البطاطس والجزر يساعد على نضج متقارب.
- إزالة الغطاء في النصف الأخير تساعد على تحمير الدجاج.
- وقت النضج تقريبي؛ سلامة الدجاج أهم من الالتزام بالدقائق فقط.
أسئلة شائعة
هل يمكن إضافة خضار أخرى؟
نعم، يمكن إضافة الكوسا أو الفلفل الحلو، مع مراعاة أن الخضار تختلف في سرعة نضجها.
هل أستطيع استخدام صدور الدجاج؟
نعم، لكن راقبها لأنها قد تجف أسرع من الأفخاذ، وقد تحتاج وقتًا أقصر.
كيف أعرف أن الدجاج نضج؟
يجب أن يكون ناضجًا تمامًا من الداخل، والأفضل التحقق من درجة الحرارة الداخلية بميزان طعام إن توفر.
مساحة إعلانية — ستضاف لاحقًا بعد جاهزية الموقع
ملاحظة: هذه وصفة مقترحة من رائحة الفرن، وقد تختلف النتيجة قليلًا بحسب نوع المكونات والفرن.